末成映薫のおいしおまっせ！＠末成亭#378 おしゃれ鶏むね肉レシピ　～料理で旅気分でっせ！～

【鶏むね肉のアクアパッツァ ～イタリアンな雰囲気を感じまっせ！～】
◎材料（2人分）
鶏むね肉：1枚、あさり：150g、セロリ：1/2本、ミニトマト：8個、小麦粉：適量、酒：大2、塩：大2、胡椒：大2

◎手順（調理時間：25分）※蒸し時間込み

• 1．鶏むね肉をそぎ切り・セロリは筋を取って斜めに薄切りする
• 2．鶏むね肉に塩・胡椒をふって下味を付ける
• 3．小麦粉を付けて、低～中温で両面焼く
• 4．あさり・ミニトマト・セロリを加える
• 5．酒をかけてふたをし、10分程度蒸し焼きする
• 6．あさりの口が開いたら完成

ポイント：仕上げにバジルを加えてもOK！



【鶏むね肉の香味マリネ ～ほんのり酸味がやみつきでっせ！～】
◎材料（2人分）
鶏むね肉：1枚、白ねぎ：1/2本、青じそ：5枚、土生姜：1/2片
＜マリネ液＞醤油：大2、酢：大2、砂糖：小1/2、水：大2

◎手順（調理時間：20分）※寝かせ時間込み

• 1．白ねぎを薄切り・青じそ・土生姜を細切りする
• 2．鶏むね肉をラップではさんで均等の厚さに叩いてのばす
• 3．低～中温で両面焼く
• 4．アルミホイルで包んで5～10分余熱を通す
• 5．鶏むね肉を斜めに薄く切る
• 6．白ねぎ・青じそ・土生姜をのせる
• 7．＜マリネ液＞をかける

ポイント：隠し味に少しだけリンゴジュースを加えると爽やかに！