関西食探訪　～郷土に伝わる食の芸術 すし文化～

関西食探訪　～郷土に伝わる食の芸術 すし文化～
放送は終了しましたが、本編動画配信中です。
日本の食文化の中心地・関西では多彩な「すし文化」が息づいています。
関西やその周辺各地を訪ねそれらの土地に残る「すし」の原点やうつろいを紐解きながら日本の食文化の魅力、奥深さを探ります。
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放送内容

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