御食国関西瀬戸内が育んだ大阪の食文化 ～なにわ鯛絵巻～
2019年3月11日
「御食国」があったとされる関西の食文化を掘り起こすシリーズ第5弾！今回は、瀬戸内の味覚「鯛」に注目。
日本人の食や習慣に所縁の深い高級魚の王者「マダイ」と人々との関わりを通して、大阪の食文化を発展させてきた瀬戸内の秘密に迫ります。
日本人の食や習慣に所縁の深い高級魚の王者「マダイ」と人々との関わりを通して、大阪の食文化を発展させてきた瀬戸内の秘密に迫ります。
