御食国関西世界に拡がる日本の味　～和食文化を彩る醤油のヒミツ～

「御⾷国」があったとされる関⻄の⾷⽂化を辿るシリーズ、今回のテーマは「醤油」です。
日本人の食生活に欠かせない万能調味料と言えば醤油。
中国から伝わった味噌づくりの過程で生まれた醤油はその後、関西で薄口……関東で濃い口が製造されるようになりました。そして醤油は今……世界へと拡まりつつあります。
今回は、世界中の人たちが注目する調味料……醤油の秘密に迫ります。