ぷらっと旅気分#441 ぶどう山椒のふるさと ～和歌山県有田郡有田川町～
2025年8月15日(金)9:00
[見逃し配信終了日時] 2025年10月17日 10:00
有田川町は、全国シェア約6割を占める日本一の山椒の生産地です。
なかでも、清水地区はぶどう山椒の産地として知られています。
7〜8月は乾燥山椒の収穫時期で、石臼で丁寧に挽いた粉山椒は、鮮やかな緑色と爽やかな香りが特徴。
粉山椒の保存方法や、ちょっと変わった使い方もご紹介します。
［出演者］熊谷奈美
なかでも、清水地区はぶどう山椒の産地として知られています。
7〜8月は乾燥山椒の収穫時期で、石臼で丁寧に挽いた粉山椒は、鮮やかな緑色と爽やかな香りが特徴。
粉山椒の保存方法や、ちょっと変わった使い方もご紹介します。
［出演者］熊谷奈美
